低脂飲食要慎重 導致閉經得不償失
很多熱愛運動的人士都講究健康飲食。尤其是注重保持好身材的人，更會擔心身上長出贅肉，而保持低脂的飲食習慣，盡量減少脂肪的攝入。但美國長跑名將Shalane Flanagan和好友Elyse Kopecky的親身經歷證明：低脂飲食可能會奪走你的健康。
設計圖片 美國著名馬拉松跑手Shalane Flanagan，和大學室友Elyse Kopecky曾經都是大學田徑隊成員，她們一度是低脂飲食的狂熱粉絲。像很多跑手一樣，她們選擇脫脂奶類飲品，日常飲食中盡量避免攝入油脂。
但事實證明，對於女性而言，長期低脂飲食會引起運動性「閉經」，以致她們需要依靠激素來刺激月經來潮。Elyse Kopecky大學期間不僅受到應力性骨折的困擾，還被告知可能無法懷孕。畢業後她不再參與體育競技，但閉經的問題依然存在。醫生建議她嘗試調整飲食來改善身體狀況，但當時她尚未意識到健康問題的根源竟然是低脂飲食。
設計圖片 後來她隨著丈夫去瑞士居住，當地很難找到低脂的食物，她自然攝入了更多脂肪，身體健康狀況得以改善，而且月經也正常了。她更成功自然懷孕，生了個健康的寶寶。女兒的降臨令她明白正確、健康飲食習慣的重要性。於是她去進修營養學和烹飪，希望幫助那些積極運動的女性。
Shalane Flanagan作為職業運動員，曾一度擔心自己的飲食習慣不正確，從而影響運動表現。然而聽到Elyse Kopecky的建議後，她也改變了之前低脂的飲食習慣的想法。她們在聯手出版的書《Run Fast. Eat Slow.：Nourishing Recipes for Athletes》中一直提倡「脂肪對你有益」的理念。
Shalane Flanagan（右）和好友Elyse Kopecky。（網上圖片） 調查統計數字現時，20%積極鍛鍊的女性以及45%的女競技運動員都遇到運動性閉經的困擾，還會誘發骨質疏鬆和其他健康問題。Elyse Kopecky說：「當身體沒有足夠的健康燃料時，它就會開始關閉那些它認為沒那麼必要的身體功能，女性生殖系統首當其衝。而攝取高質量的卡路裡，則可以紐轉這種不利的局面。」「富含好脂肪的均衡營養，對你的骨骼、心臟、大腦、荷爾蒙等等都起著至關重要的作用。其實，脂肪並不會讓你發胖，好的脂肪是易燃燒的可持續能量來源。對兒童來説，脂肪對大腦的發育也非常重要。」Shalane Flanagan也表示：「真正的健康脂肪對我的訓練來説必不可少」，「而且它們也使得食物的味道更好。」
設計圖片 脂肪有好壞之分，健康脂肪的攝入自然也是有講究的。Elyse Kopecky就列出了自己最愛的脂肪攝入來源：
牛油果
初榨椰子油和橄欖油
牛油（草飼）
肉類（雞肉、牛肉、羊肉）
沙甸魚
雞蛋
全脂酸奶
高品質芝士
堅果和種子
最重要的是，記得選擇天然有機的食材！
