新鮮感Up!迷你五色漢堡 口味餡料定期轉
除了五色漢堡,還有創意玫瑰西米露!
為食小編每次到餐廳見到不同款的食物,均想「左一件右一件」,但無奈食物大大件,多數吃一份便飽,無法過足口癮。但以後無有怕了,因為太平山道一間新開的別緻食肆,力推五色迷你漢堡,款款不同味,定能大飽口福;加上漢堡口味和餡料會定期轉換,保持一定程度的新鮮感。
這間「0pt.10」由一對新婚的90後夫婦經營,老闆Leslie負責管廚房,太太Sally做樓面及製作甜品,兩人工作期間默契十足,幸福之情洋溢於表。
「0pt.10」自家製的「招牌迷你五色漢堡」吸引不少食客幫襯。五色漢堡的麵包口味和餡料會定期轉變,令食客保持新鮮感,現在就有芋頭、咖啡、咖喱、原味和竹炭味。「曾試過做紅菜頭和抹茶味麵包,但客人反映味道和餡料不夾。」Sally笑說味道和賣相缺一不可,不會製作「得個靚字」的食物。
在廚房忙碌的Leslie則補充:「麵糰都是早一日預備,讓它低溫發酵,第二天再發酵一次,這樣焗製麵包便會軟腍好吃。」
當中的芋頭麵包夾着厚身照燒三文魚和鵪鶉太陽蛋,微焗過的麵包外脆內軟,跟三文魚甚為相襯。「我們用芋頭水來做麵包,才有這種顏色。」Sally解釋,其他餡料還有泡菜豬腩肉、夏威夷菠蘿辣雞、黃金蝦堡等,食客亦可自選麵包和餡料,包括兩款漢堡配薯條。
老闆娘Sally相當嗜甜,店內甜品均出自她手,例如創意十足的玫瑰西米露,先將飲用玫瑰與西米露同煮,上碟前才將花隔起,賣相漂亮討好,奶味香濃,帶有絲絲玫瑰花香。
0pt.10
地址︰中環城皇街17號地鋪