食素就一定健康？ 小心墜入了「超標」陷阱
要健康，就要留意食物的卡路里呀！
時下食素的風氣確實有增無減，不少人都追求健康的生活態度，就算未是全素者，也會偶爾吃素，因此坊間有很多餐廳推出健康的飲食菜單，而且賣相亦非常吸引。但原來時下的素菜未必「健康」，背後可能隱藏了「超標」陷阱。
很多人轉成食素都是因為不想吃太多肉，認為素食或比肉類和乳製品更健康，但事實並非如此。很多以植物為基礎的食物其實是高度加工的，含有高卡路里、大量的糖和鈉。
1. 素食漢堡
你選擇素食漢堡而不是肉餡餅，主要是你認為這會更健康，但大多數餐廳提供的蔬菜漢堡實際上含有經加工的大豆和防腐劑。註冊營養師兼營養學家McKell Hill指：「如果低熱量，含纖維和營養豐富的食物是你所追求的，素食漢堡就不符合你的要求。」
2. 乳酪芭菲
快餐連鎖店售賣的水果乳酪芭菲，含糖量高達22克，上面還點綴了蜂蜜，加糖的麥片和水果時，不知不覺你就會攝取了過多的糖份。
3. 蔬菜捲餅
用牛油果醬，芝士，豆類等材料製成的蔬菜捲餅可以迅速增加卡路里含量，當然卡路里並不是衡量健康的唯一標準，但要確保你獲得足夠的維生素和營養素也是很重要，攝取過多的卡路里會導致健康問題。
4. 自製奶昔
有很多人做完運動過後，簡單喝一杯奶昔就當作一個正餐。不少人喜歡在奶昔加入花生醬，香蕉，腰果等，它們雖含有大量蛋白質，但同時熱量也很高，而且含糖量高。美國農業部報告指，兩湯匙花生醬已含有180卡路里，一個大香蕉(121卡路)，再加入半杯腰果(360卡路里)和幾杯杏仁牛奶(182卡路里)，最終你的奶昔不知不覺就含有800卡路里的熱量。
5. 燕麥棒
只要把燕麥棒中的巧克力片、乾果、堅果、糖果等添加劑加起來，得出的卡路里數字是相當驚人。根據美國農業部指出，一條燕麥棒已有14克糖，你可能還會在標籤上找到人工色素和調味料的成分。
6. 熱狗
素熱狗確實很吸引，滿足你對鹹味的渴望，但它們並不是最健康的選擇。有很多熱狗都是人造成分製成的，包括加工大豆，糖和人造香料。
7. 即食燕麥片或麥片
一大碗或高纖維「天然」穀物或燕麥片似乎是一個健康的選擇，但需要注意營養標籤。如果你吃預先包裝的即食燕麥片或麥片，有機會攝取比預期更多的糖。根據美國農業部的數據，每包燕麥片含12克糖，而一份全麩麥片更含有14克糖，這等同早餐吃蛋糕一樣。
8. 盒裝素食通心粉和芝士
不含動物蛋白質的食物並不意味著它是菜單上最天然的選擇。 盒裝素食通心粉和芝士可以包含你意想不到的人造調味料和染色劑。
