識飲一定飲精品咖啡中的No.1 神級「藝伎咖啡」
聽個名，以為「藝伎咖啡」來自日本？錯！係埃塞俄比亞先啱！
唔講你未必知，近十多年來，藝伎咖啡（Gesha或Geisha Coffee）大受歡迎，皆因它風味獨特，矜貴程度直情超越大家熟悉的貓屎咖啡，就連很多咖啡師都愛以藝伎咖啡參加競賽。
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日本雖然有藝伎，但「藝伎咖啡」其實同日本沒半點關係，其名字純粹來自埃塞俄比亞的地方名。這品種原本寂寂無聞，但於2004年在巴拿馬最佳咖啡杯測賽中奪冠，從此一鳴驚人。當時最令評判團感到驚喜的是，這產自中美洲的咖啡豆，竟帶有非洲咖啡獨特風味，所以有評判讚美藝伎咖啡為「God in a Cup」。
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溯本追源，藝伎咖啡豆源自非洲埃塞俄比亞Typica豆種，幾經變種，來到中美洲巴拿馬成名，多國爭相仿種。過去十多年，各地藝伎咖啡豆經無數次杯測賽，均獲極高評價，成為拍賣會寵兒，曾創下每磅130美元紀錄呢！
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再來說說口感與味道，藝伎咖啡豆帶有濃烈茉莉花香，幽雅帶甜，經過水洗、日曬或蜜處理，演變成各種風味。當中日曬法咖啡豆，甜度較水洗法出品為高，更能突出味道複雜性。
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藝伎咖啡和貓屎咖啡同屬極品，行內人卻認為前者質素更高，因藝伎咖啡在無數杯測賽事中，均名列前茅，公認為精品咖啡No.1；而貓屎咖啡水準相對不穩定，因為麝香貓吃下甚麼，都會影響咖啡豆味道。大家有機會也嚐嚐這咖啡珍品吧！
