雞蛋最多一日食兩隻？究竟係咪真？
雞蛋對健康的好處你要知！
經常聽人說，人一天最多只可吃兩隻雞蛋，多吃對身體無益，會令膽固醇超標。然而根據外國研究，其實雞蛋對身體有利而無害，每天都要吸收其營養。
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先講雞蛋膽固醇的迷思，一隻雞蛋的膽固醇含量高達260mg，然而這對血液中的膽固醇根本不影響，因為膽固醇中也有好壞之分，而雞蛋就正正為身體添加好的膽固醇。
根據丹麥研究，讓被研究者一天吃兩隻雞蛋，連續吃足六周，最終體內的低密度膽固醇——即壞膽固醇未有上升，反而身體中的高密度膽固醇卻上升了，而這種好的膽固醇有助預防心血管疾病。
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另外，除了好膽固醇外，雞蛋中有一項營養素命名「膽鹼」，是由維生素B組成的物質，能協助大腦保持清晰，影響大腦發育，又能增強記憶力，是細胞膜中的重要元素。
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當然，雞蛋中還有高品質的蛋白質，這對於長期健身人士來說並不陌生，一隻雞蛋便能提供6克的蛋白質，身體能輕易吸收。而蛋黃內又有葉黃素及玉米黃素，對眼睛來說是健康的營養。
最後，便是解答都市迷思——一天最多只能吃兩隻雞蛋。上述提到這麼多的營養，每天當然都應進食雞蛋，據外國的研究，指其實每天攝取3隻雞蛋便夠，多吃並非無益，只是不會提供特別的好處。
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