日售200+碗的秘密 點解專做蓮藕湯都可以咁紅？
小吃榜第一的店居然憑藉一碗湯打出名堂？！
今次推介的這間小店有點特別，特點在於「專」。店內人手就只有老闆一家三口，靠著一口鍋和一碗正宗、用料十足的蓮藕湯，直接拿下水庫小吃快餐評價榜TOP1高位！
網上圖片
小店的位置有點隱僻，卻抵擋不住超高人氣，從早到晚店前都能排起長隊，多是慕名而來的食客。店內面積也不大，只有四五張木桌，如果遇到高峰期可能要拼桌喔~
網上圖片
店主一家三口分工明確。 爸爸主要負責掌勺，兒子負責輔助，媽媽負責招呼客人和收銀，偶爾較忙的時候也會親自下手。三人配合默契，不時的交談聲讓人能感受到暖暖的煙火氣息。
網上圖片
網上圖片
現在水庫新村的門店是從東樂花園搬來的，但追隨者仍不少，來的食客多半是老店的常客。
店鋪特色就係只賣蓮藕湯這一種湯，而且是往精益求精的方向前進！店主爲了選用好的蓮藕，每天都讓朋友從西臚幫忙運送新鮮蓮藕到店內。到店後對蓮藕的處理又是一系列工序。蓮藕需要在高壓鍋煲熟煲軟，再到鐵桶裡加高湯小火煮，時間和火候的掌控都很有講究！直到後面入口時還能有沙沙綿密的感覺，回味無窮！
網上圖片
網上圖片
豬雜也都是每天老板一早就去購買的，絕對新鮮！每碗湯裏都有瘦肉，豬粉腸，豬肚，豬舌，哇，看這架勢光吃肉就能吃飽吧！
網上圖片
每份蓮藕湯都是現點現做，老板親自下手，先用叉子挑出最底下的蓮藕，把軟棉的蓮藕切得大小均一，然後再加豬雜，給的分量還不少。半大碗豬雜加上半個軟爛入味的蓮藕，再來一把西洋菜，兩勺高湯澆上出鍋。15元一碗就能吃到你肚撐！店內的湯還可以搭配河粉，米線，面3種面食，食客可以自主選擇。
網上圖片
網上圖片
網上圖片
最後值得一提的是，吃蓮藕湯，一定不能錯過潮汕人最愛的酸梅汁同辣醬，搭配蘸著蓮藕和豬雜，風味妙不可言！
網上圖片
隱於小巷中的蒼蠅小館，有一家三口的歡樂，有一份對美食的專注，也有一份屬於生活的煙火氣，一碗蓮藕湯下肚，治愈一天的疲倦與不快，這就是美食的獨特功效！
網上圖片
店名：宏記蓮藕湯
地址：深圳愛國路3013水庫新村265棟（喜薈城步行500m）
營業時間：周一至周日11:30-15：30；18:00-21:00
