排長龍只為一口叉燒 米芝蓮2星「三無」餐廳有何獨特魅力
真係咁犀利？
這是一家出品「無得吃」、「無久留」、「無得剩」的「三無」餐廳，這家米芝蓮餐廳太難吃得到！這是源於這家的鎮店招牌菜，只要去晚了就沒得吃；「氣球雞」一咬即碎，不得久留；先知鴨一上桌就被清空。這個「三無」的tag實在巧妙，令人忍不住想一探究竟！
首先是到店必搶、每日僅限量供應64份的星級叉燒。據説從上海到深圳，門前排隊的食客大多數只為了這一口叉燒！
網上圖片
這款叉燒精選梅豬肉的瘦肉部分，要腌製2次，第1次為讓肉質鬆軟，第2次則是為讓叉燒更入味，再經200℃高溫烘烤1小時，才能出來一份「星級叉燒」。這麼精緻，難怪如此矜貴啦！
網上圖片
網上圖片
這第二道菜稱為「氣球雞」，其實就是吊燒炸子鷄。上菜的時候就能聽到服務員再三叮囑一定要：「趁熱吃，無久留」，於是有了「氣球雞」要靠搶才能吃的説法！
網上圖片
雞皮金黃透亮，關鍵是一咬就碎！夾起一塊雞肉直接放入口中，雖然有點燙嘴，但雞肉的香味立刻散發出來，伴隨著酥脆的雞皮的口感，每分鐘爽快下肚！
網上圖片
網上圖片
炸子雞的製作過程也很繁複，每隻炸子雞在吊燒後，都需要經過100多次油鍋的淋浴，過程中雞皮遇熱而慢慢膨脹，這才有了之後的酥脆口感！
這第三道菜喚作「先知鴨」，又是一道做工無比精緻的菜餚！天還沒亮，廚房就要開始為這道菜忙碌，因為製作過程需耗時整整11小時！撕開鴨肉能看得到裏面鎖住的肉汁，再蘸上秘製醬料，酸甜口感中夾著鴨肉的油脂香，皮薄而柔嫩，口感豐富。難怪會是上桌又要靠搶，才能吃到的一道菜！
網上圖片
網上圖片
除了上述三道大菜，餐廳的其他出品也堪稱精品。這款咕嚕肉據説在當時餐廳的米芝蓮評星中立下了大功，有其過人之處！與傳統咕嚕肉不同，這家的咕嚕肉加入了士多啤梨、荔枝和子姜，使肉在酥脆酸甜口感之餘，還帶有淡淡的果香，讓人回味無窮！
網上圖片
這款魔鬼炒飯是餐廳主廚簡師傅的自創，因其外號「魔鬼明」而得名。炒飯中加入了指天椒、豆豉等10多種香料翻炒，米飯顆粒分明，味道鹹香微辣，是不容錯過的一款好菜！
網上圖片
喜粵8號的上海總店在2016年至2017年連續兩年被評為米芝蓮2星，菜式價格卻一直很親民，也因此被粉絲親切稱爲「最便宜的米芝蓮」。
網上圖片
而雖然說米芝蓮稱號只授予上海總店，但喜粵8號所有分店都是按照米芝蓮標准來做，出品依舊一絲不苟。從上海到深圳長龍隊伍不見減少，連香港的吃貨都專程來品嘗！饕客們還等什麼？速速來搶這限量美食！
網上圖片
店名：喜粵8號
店鋪地址：深圳福田區卓越intown商場2樓L203-L206
營業時間：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00
