超萌小丸子湯圓DIY 用水淥熟都無走樣!

L.A. @ UPower

好Kawaii呀!

新年後的元宵節及超級滿月剛剛過去,有網民於社交平台分享特別的湯圓製法,只見一盤以櫻桃小丸子為造型的芝麻餡料湯圓,十分別致,不單有小丸子的家人,還有她的3年4組同學,用水煮過後,整個卡通造型都沒有變成糊狀,沒有任何變化,認真厲害!

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製作卡通造型前,先製作芝麻餡料,可於市面上購入芝麻粉、糖粉及無鹽奶油,取80g芝麻粉、50g糖粉、以及70g無鹽奶油。

等待上述三種材料溶化後,可將其拌勻,然後按個人喜愛的大小,可隨意搓成圓形或方形,再按喜好自行選擇加添少許豬油,最後放於冰箱中,靜置30分鐘後即可取用。

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輪到製作表皮部分,先取130g糯米粉,再與約80-90cc的水拌勻,再取30g糯米粉煮熟,然後與未煮過的糯米粉糰拌勻。

要畫上櫻桃小丸子中的卡通人物造型,就需要天然色粉、紅麴、蝶竇粉、竹炭粉、薑黃、可可粉,細心將造型畫上糯米粉糰上即成。

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