【原汁原味】7大人氣蒸籠飯 還原地道美味
好懷念呀！
在香港，和蒸籠最配合的食物，除了點心，就是籠仔飯！香濃的飯裡浸著濃濃的荷葉香，神似煲仔飯，卻比它更健康，一起來盤點香港最好吃的7家籠仔飯吧！
祥興咖啡室
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祥興咖啡室位於跑馬地奕蔭街，自1951年營業至今，絕對的老字號了。店內裝飾很懷舊，當地的老街坊都喜歡來店裡坐一坐。除了有地道的港式小吃，這家的蒸籠飯也是一絕呢。當蒸籠飯遇上港式奶茶，會碰撞出怎樣的火花呢？
籠仔豉椒排骨蒸飯 HK$52（網上圖片）
豉汁蒸排骨絕對是港式小吃NO.1！人氣點心和軟糯米飯蒸在一起，排骨色澤鮮亮，口感滑嫩不柴，豆豉汁浸潤著飽滿的米飯顆粒，色香味俱全，讓人口水直流呀！
熱鴛鴦奶茶（跟餐） HK$15（網上圖片）
跟餐的這杯熱鴛鴦奶茶，也是祥興咖啡室的經典之一啦！奶茶入口順滑，奶和茶混合比例適宜，芳香四溢，輕輕晃動杯子，還有液體掛杯的現像，配著蒸籠飯，口味也是一絕呢！
祥興
地址：跑馬地奕蔭街9-11號地下
營業時間：周一至周日07:00-18:15
電話：+8522572-5097
蒸爐
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店如其名，主要以蒸菜為主，店內桌椅富有特色，牆上的畫讓店內富有詩意，各種蒸籠食品味道鮮美，蝦餃、馬拉糕、腸粉、鳳爪、牛柏葉、棉花雞、黑糖流沙包、芋絲餅、紅豆杞子桂花糕、海蝦陳村粉……還有各種燉湯，營養又養生，吃完一天都元氣滿滿！
南瓜鳳爪蒸籠飯HK$52（網上圖片）
南瓜配鳳爪，這樣的組合，居然有獨特的美味。南瓜的甜剛好可以中和掉鳳爪的辣，鹹甜適中，吃起來既能品嚐到鳳爪的風味，又能感受南瓜的綿密，不會覺得鹹膩，反而更加爽口。
栗子蟲草花花膠燉雞湯 HK$48（網上圖片）
這道湯品非常有講究，選用新鮮雞肉、栗子、花膠、乾螺片、生茨實、蟲草花熬煮，非常清甜，入口溫潤，越喝越香，滋潤喉嚨。栗子軟糯，草花滋補，花膠養顏，湯汁甘美，偶爾來一碗這種大補湯，算是對自己最大的犒勞。
蒸爐
地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓225號鋪
營業時間：星期一至日11:30-21:00
電話：852- 34603411
衡水渡小廚
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位於新界大嶼山西部的大澳是個好地方，這裡水鄉風情獨特，美食眾多，今天要介紹的是橫水渡小廚。橫水渡小廚有四大招牌菜：大澳鹹鮮籠仔荷葉飯、即燒燒鵝、奶酪海鮮焗南瓜、香煎墨魚餅，其中香煎墨魚餅、大澳鹹鮮籠仔荷葉飯則是招牌中的招牌。
大澳鹹鮮籠仔荷葉飯 HK$78（網上圖片）
鹹鮮籠仔荷葉飯配料豐富，有白飯魚乾、蝦醬、豬頸肉、鹹鮮魚、馬友魚，口味豐富，配料也很足。在品嚐前只需將配料和糯米飯攪拌均勻，每一口都是驚喜。裝盤選用的是蒸籠，蒸煮過程中木頭的香氣也會融入米飯中，為這款菜錦上添花。米飯充足，一碗下來絕對能趕走旅途的疲憊。
香煎墨魚餅 HK$118（網上圖片）
香煎墨魚餅香脆的外表，裡面包含著軟嫩的墨魚，一口咬下去，首先征服你的是脆脆的外皮，其次是裡面的墨魚，不管你是直接吃，還是蘸上特製的醬吃，都是一種不可多得的美味，Q彈滑嫩，絕對不能錯過呀！
橫水渡小廚
地址：大澳吉慶前街33號地下
營業時間：星期一至日06:00 - 23:30
電話：852- 29858343
東寶小館
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東寶小館是香港最火爆的大排檔之一，也有人稱它是「最瘋狂的餐廳」。環境很普通，但晚晚滿座，客人們每每願意花一個小時以上等位，可見其食物品質。東寶小館的鴨汁荷葉蒸籠飯和炸豬蹄聲名遠揚，在夜市感受人群的熱鬧，也是一種生活情趣，但建議想去一定要趕早喔。
鴨汁荷葉蒸籠飯 HK$98（細籠）（網上圖片）
鴨肉的湯汁與米飯完美融合，米飯浸滿了鴨汁的香氣，味道不能再棒。鴨汁荷葉蒸籠飯的材料豐富，米飯也煮得剛剛好，不會太濕，也不會太乾，且分量充足，夠五個人的份量。既想吃得好，又要吃得飽，鴨汁荷葉飯是不二之選。
炸豬手 HK$148（網上圖片）
這款外皮脆嫩、肉質鮮美的炸豬手絕對能讓你大快朵頤！精選上等豬蹄，先搭配調料煮至入味，再放入油鍋中炸至外皮香脆，口感超棒！而且富含膠原蛋白，吃完感覺自己又變美了呢！
東寶小館
地址：北角渣華道99號渣華道市政大廈2樓
營業時間：星期一至日17:30- 00:30
電話：852- 28809399
李公館
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室內的布置富有傳統氣息，如果小伙伴們想選一個安靜的環境，可以好好聊天，這家店絕對是不二之選。店家服務非常貼心到位，籠仔飯也是既美味、又有新意呢！
籠仔糯米蒸蝦飯 HK$298（網上圖片）
這是籠仔糯米蒸蝦飯，開邊蒸蝦只需將鮮蝦對半切開，在蒸煮時，蝦的汁水滲透在糯米飯中。蒸煮的火候和時間正好，讓蝦鮮嫩而不老，吃起來Q彈無比，蝦的外殼爽脆，與糯米飯一起，吃起來非常過癮。
籠仔蟹糯米飯 HK$298（網上圖片）
這客籠仔蟹糯米飯，於蒸籠飯上一整只螃蟹就非常吸引人，蟹肉肥美，糯米飯香甜，兩者碰撞在一起，就是一個字——鮮！再撒上香蔥，頓時香氣撲鼻而來。這款菜沒有過於復雜的調味，而是最大限度地保留了蟹肉本身的鮮味，口味清淡，回味無窮！
李公館
地址：灣仔軒尼詩道303號協成行灣仔中心2樓
營業時間：星期一至日11:00 - 17:00，18:00 - 23:00
電話：852- 28213368
Teru Teru Bōzu日式料理店
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銅鑼灣這家日式料理店設有超大的落地窗，透過窗還能眺望銅鑼灣的街景。招牌木盒蒸籠飯材料豐富，可以搭配松葉蟹肉、鰻魚等，還有蒸白金豬肉、蔬菜等，蒸煮食物太適合保持身材的美女們了！最重要的是店裡有專門的日本師傅坐鎮，包你能嚐到最正宗的日式料理！
松葉蟹肉蒸籠飯 HK$158（網上圖片）
這客蒸籠飯絕對是清而不淡的代表，松葉蟹肉拆碎鋪滿飯面，方便進食之餘，也讓蟹肉的味道都滲入飯中，飯中又放有少許芝麻提升香氣，咬破三文魚籽的感覺超讚，鮮美之餘又有少許鹽味，所以味道不會太單調。
鰻魚蒸籠飯 HK$168（網上圖片）
這款蒸飯的鰻魚份量十足，醬香肥美，魚味濃厚，配上爽口飯粒，本已十分美味，大廚還提供了一小壺鰹魚湯，讓客人可將蒸飯放湯，加入脆米和紫菜幼絲做成茶漬飯，湯頭清澈鮮甜，浸上飯粒味道甘香濃厚，一飯兩食，獨具一格。
Teru Teru Bōzu日式料理店
地址：銅鑼灣渣甸街66號（Aura on Pennington 6樓）
營業時間：星期一至日12:00 - 15:00，18:00 - 23:00
電話：852-25290080
南駅
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南駅這家新式店鋪，特別適合周末邀上朋友一起吃。餐廳裝修的整體風格偏向於古典風，環境也是相當愜意啦。此外，店家還會貼心的為你配置一壺茶水，讓你在飽食後，來一壺清茶，瞬間油膩感一掃而光！
籠仔鰻魚蒸糯米飯 HK$68 （網上圖片）
香噴噴的糯米飯配上汁水豐厚的鰻魚，堪稱絕佳的組合。這款菜雖然不是本店的招牌，但是他的名聲一點也不遜於招牌菜。當鰻魚的汁水滲透入糯米飯中，每一口都是鰻魚的鮮香味。鮮嫩的鰻魚在嘴裡好像隨時融化，這樣的組合，就像韓國黃金搭檔啤酒、炸雞一樣。
蒜香海鲜籠仔糯米饭飯 HK$68 （網上圖片）
這是陸地與海洋的組合呀，香軟的糯米飯配上美味的海鮮，碰撞出讓人欲罷不能的火花。海鮮中蒜泥辛香味掩蓋了海鮮的腥味，同時由於海鮮的香味融合，口感超級棒，可謂是色香味俱全了！
南駅
地址：筲箕灣東大街59-99號東威大廈13號地鋪
營業時間 星期一至日12:00-22:00
電話：852-25915808
