自創首家青瓜腸粉 潮汕老闆7年堅持做足24小時從不打烊
從招牌到腸粉都是綠的！
現在腸粉店林立，每間腸粉店都必須有自己的殺手鐧才能做得起生意，今天推薦的這家店的主打特色就是刺瓜！刺瓜即青瓜，從菜式就能知道出品的腸粉也是綠色的，而且因為是首創，老板還驕傲地把這款招牌當作了店名！看看這映入眼簾的一片綠色！
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這家的腸粉走的是地道的普寧腸粉的風格，講究底料豐富，豬肉蛋、蝦米、魷魚、蘿蔔干、青菜、豆芽，用料滿滿，整條腸粉都是圓鼓鼓的！上桌前再淋上即煮即熬的醬汁，並加上一勺炸蒜汁，特別惹味！
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碧綠得像翡翠一樣的腸粉皮十分刺激食欲，刺瓜被切後的碎粒，也星星點點分布在粉皮，夾一大口下肚，頗有種樂事薯片的青瓜味那種味道，口感形容起來就是：新奇！腸粉裡的蝦仁肉質新嫩Q彈，而且每份裡面最少三個打底，堪稱良心！
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這客是總裁腸粉，光看名字就可以猜到這款腸粉一定配置十分豪華，果然！1只大頭蝦，2個鮑魚，10多只蠔仔的超級配置，這樣一大份賣到38元，想說太貴也說不出口啦！因為食材裡的大頭蝦都是即撈即做，講究新鮮，到了晚上也所剩不多，一天只能做大約二、三十份，也因此成了每天的限定款喔！
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大頭蝦緊緻Q彈，口感鮮甜，鮑魚也是一口下去脆脆彈彈，十分有嚼勁，而比拇指還肥的蠔仔則鮮嫩爽滑，也是另有一種清甜。
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每份腸粉都配有小油條，是學生仔的最愛！而吃的時候每桌桌上都會放著一份辣椒醬，這絕對是點睛之筆！香辣的醬味伴著腸粉，絕配！
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除了綠色的刺瓜腸粉，還有用紅蘿蔔汁調制出來的紅腸粉！和刺瓜腸粉的底料是一樣的，味道則更多是紅蘿蔔的香味。
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除了腸粉，店內也賣各類的潮汕粿類小食，鳳爪、點心，燉湯。菜粿、紫薯粿、鮮竹腐皮卷，各有各的獨特滋味，一吃就停不下來！
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老闆是位地道的潮汕人，這家小店開業7年至今，24小時營業，憑勤奮和美味口碑的累積，到現在打通了4個鋪面，潮汕人的拼搏精神在他身上顯露無疑。這麼有誠意有好吃的腸粉，值得一試！
【店名】永記首家刺瓜腸粉
【地址】深圳福田區田面新村5-4號
【營業時間】全天24小時
