天氣回暖要養肝 Made in HK 鰻魚飯清單大搜尋
鏝魚相當有益啊！
日前驚蟄，要回暖啦！由於香港的溫度常年較高，容易體虛無食欲，而鰻魚的肉性甘平，最適合護肝養肝、補充體力啦。擦擦口水，快點往下看吧！
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日前是二十四節氣的驚蟄，也意味著春意正在萌動。而春季與肝相應，這個時候最適合滋補養肝。肝臟的解毒功能提升了，不僅可以少生病，還能和「黃臉婆」說拜拜啊！
小編迫不及待給大家介紹鰻魚這種能補肝的絕佳美食，由於它富維生素A、E，有保護視力和肝臟的功能；皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老。
東京食堂 蒲燒鰻魚飯
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香港有許多高手都在民間，今天的第一家推薦餐廳便是隱藏在柯士甸大廈裡的「東京食堂」。店鋪分為室內、室外，乍看之下有點像簡約風的日本居酒屋，忍不住幻想和朋友黃昏時邊吃飯、邊聊天的畫面，應該很有風味。
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蒲燒鰻魚飯 HK$72/半
鰻魚飯分為原條蒲燒鰻魚飯（HK$112）和半尾蒲燒鰻魚飯，本以為點半份會不夠吃，結果被上桌的份量嚇到。鰻魚的出品非常好看，配上一碗珍珠米飯，很和風。
魚肉無比肥美，醬汁甜度適中，一口米飯一口魚，覺得自己好幸福。
覓食詳情
地址：尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈地下D鋪
電話：+852 5616 6159
時間：週一至日 12:00-16:00；18:00-21:30
塚田農場 鰻魚炒飯
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想要美食，又想要美景？不妨去海港城海運大廈2樓的塚田農場啊！這家餐廳來自日本宮崎，是當地擁有超過150間分店的超人氣居酒屋呢！
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是誰想出來把鰻魚炒飯放在鐵製平底鍋裡上桌的？保持了溫度的同時，還增加了飯的焦香，機智啊！鰻魚因提前炙烤過，吃起來很有口感，這樣的炒飯可以再來10鍋啊！
覓食詳情
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號鋪
電話：+8522467 0777
時間：週一至四 12:00-17:00 18:00-23:00；週五至六 12:00-17:00 18:00-23:45；周日 12:00-17:00 18:00-23:00
名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店 雙層鰻魚丼
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繼尖沙咀iSQUARE的3樓被日本人氣鰻魚店名代宇奈的粉絲席捲後，銅鑼灣希慎廣場的分店也在開業後獲得了人潮洗禮。
也難怪，香港是名代宇奈衝出日本後的首個海外落地城市，不過目前想要吃到，還是要做好排隊的心理準備。
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雙層鰻魚丼 HK$108
小編在全香港吃過各種鰻魚飯，以鰻魚的量來計，這裡的價格可以算非常親民了。覺得雙層太多的，也可以選普通鰻魚丼 HK$68/份。
經過炭烤，鰻魚的魚油滲透出來，肉質無比鮮甜嫩滑，邊吃還邊能聞到炭香味。醬料方面，除了店家秘製的鰻魚醬汁之外，隨桌配備的七味粉和山椒粉也別具風味，有興趣的不妨一試！
覓食詳情
地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場樓304號鋪
電話：+852 3580 1550
時間：週一至五 12:00-23:00；週六至日及公眾假期11:30-23:00
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號鋪
電話：+852 3582 4466
時間：週一至五 12:00-23:00；週六至日及公眾假期11:30-23:00
Mamaday 鰻魚蛋包飯
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Mamaday是「麻麻地」的譯音寫法，整家店也從這個名字開始，將香港style滲透在了在每個角落。
小編很喜歡這個靠窗的區域，在香港真的是只此一家啊！巨大的無遮擋落地窗，寬敞的座位，每個角度都是藝術，少女們，你們是不是有回家的感覺啊！
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求求其其蒲燒鰻魚蛋包飯 HK$112
下單的時候，看名字是「求求其其」（隨隨便便），心裡還有點小慌，食物上桌即刻石頭落地。看著毫不手軟的整條鰻魚，又看看價格，真擔心店主沒錢賺。
蛋包飯的飯事先經過特製醬油浸泡，粒粒分明、香糯可口，有點煲仔飯的滋味；最關鍵的是蛋啊，火候到底怎麼可以把握得那麼好，柔滑得入口即融之餘，還蛋香十足。這份飯，應該取名叫超級「不求其」蛋包飯才對吧。
覓食詳情
地址：銅鑼灣霎西街28號必發大廈1樓
電話：+852 2164 0066
時間：週一至四 12:00-22:00；週五至六12:00-22:30；周日 12:00-22:00
爆丼屋 Big Bang Don 燒鰻魚盛丼
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爆丼屋是小編在香港最愛恨交織的魚生飯，什麼時間去都在排隊，吃過的人評價褒貶五五開，害得小編摸著戰戰兢兢的胃排了1小時隊。
吃後總結是——排得值！
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燒鰻魚盛丼 HK$138
鰻魚圍成的小山上，放著一個半熟蛋，一開始覺得這是點睛之筆吧，想不到這是靈魂所在啊！
小編建議各位在拍了完整的食物照之後，問店家多要一個碗，將鰻魚夾出來，然後將半熟蛋和飯充分攪拌在一起，然後開吃，保證讓你對鰻魚飯的愛上升5個點。
覓食詳情
地址：旺角豉油街50號地下8號鋪
電話：+852 2332 2918
時間：週一至日 12:00-02:00
南瀛水產 柳川滑蛋鰻魚
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去年底開在尖沙嘴的一家極具日式風情的燒海鮮店，小編還曾一度被其蟹味噌甲羅燒瘋狂吸引，趁著現在發現它的人還不多，等位時間不需要太長，趕緊去試試鰻魚啊！
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柳川滑蛋鰻魚 HK$138
柳川鍋是日本經典的鄉土料理，它通常先將淮山放在鍋底，然後加入以木魚水、味醂及清酒等調配的柳川汁後，再加入已反復沾上醬汁燒煮的鰻魚及灑上山椒粉，最後拌入糅合牛蒡的蛋液就可以享用啦！
鰻魚的鮮甜融化於滑蛋中，同時散發著牛蒡芳香的甘味，鍋底的淮山更吸收了鍋中所有食材的精華，吃過怎能忘記？
覓食詳情
地址：尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓
電話：+852 2368 8028
時間：週一至日 12:00-15:00；18:00-00:00
琥酌 鰻魚茶漬飯
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香港最有名的吉列牛扒店——琥酌又榜上有名啦！這次雖然又是閃亮登場，但被推薦的是它們家的鰻魚茶漬飯喔！油香配茶香，還滿足不了你？
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鰻魚茶漬飯上定食 HK$168
這份鰻魚茶漬飯可以一次試遍3種口味。第一口品嚐鰻魚飯的原味，鰻魚油脂超豐厚，肥肥嫩嫩富彈性，飯粒也粒粒分明，非常配合，第二吃的是加入山椒粉，令人輕易愛上！
再來就可以將蔥花、芥末、飯素和黃蘿蔔倒入鰻魚飯中，然後添加昆布海帶湯，鰻魚飯便搖身一變成鰻魚茶漬飯啦，享受啊~
覓食詳情
地址：太子西洋菜北街159A號地鋪
電話：+852 2650 0505
時間：週一至日 12:00-15:00；18:00-23:00
奈良上釜 鰻魚釜飯
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奈良上釜是一家專門吃日式釜飯的餐廳，所謂釜飯，是日本的一種傳統鍋飯，你也可以想像為是日本人的煲仔飯。
釜飯通常是將米、高湯、食材放進鍋中，猛火加細火慢煮，直到沒有水蒸氣飄出時，再蓋上木蓋以真空原理多煮一會兒；而煲仔飯則是先煮熟飯，再放食材。
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鰻魚釜飯 HK$168
這碗飯在小編看來，最驚豔的地方在於「香」！鰻魚本身的油脂與特製醬汁相互融合，然後慢慢滲透進釜飯，就連散發出來的飯蒸氣都是鰻魚飯的香氣啊！
覓食詳情
地址：銅鑼灣登龍街39號地鋪
電話：+852 3555 4111
時間：週一至日 12:00-22:30
