天氣回暖要養肝 Made in HK 鰻魚飯清單大搜尋
鏝魚相當有益啊!
日前驚蟄,要回暖啦!由於香港的溫度常年較高,容易體虛無食欲,而鰻魚的肉性甘平,最適合護肝養肝、補充體力啦。擦擦口水,快點往下看吧!
日前是二十四節氣的驚蟄,也意味著春意正在萌動。而春季與肝相應,這個時候最適合滋補養肝。肝臟的解毒功能提升了,不僅可以少生病,還能和「黃臉婆」說拜拜啊!
小編迫不及待給大家介紹鰻魚這種能補肝的絕佳美食,由於它富維生素A、E,有保護視力和肝臟的功能;皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老。
東京食堂 蒲燒鰻魚飯
香港有許多高手都在民間,今天的第一家推薦餐廳便是隱藏在柯士甸大廈裡的「東京食堂」。店鋪分為室內、室外,乍看之下有點像簡約風的日本居酒屋,忍不住幻想和朋友黃昏時邊吃飯、邊聊天的畫面,應該很有風味。
蒲燒鰻魚飯 HK$72/半
鰻魚飯分為原條蒲燒鰻魚飯(HK$112)和半尾蒲燒鰻魚飯,本以為點半份會不夠吃,結果被上桌的份量嚇到。鰻魚的出品非常好看,配上一碗珍珠米飯,很和風。
魚肉無比肥美,醬汁甜度適中,一口米飯一口魚,覺得自己好幸福。
覓食詳情
地址:尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈地下D鋪
電話:+852 5616 6159
時間:週一至日 12:00-16:00;18:00-21:30
塚田農場 鰻魚炒飯
想要美食,又想要美景?不妨去海港城海運大廈2樓的塚田農場啊!這家餐廳來自日本宮崎,是當地擁有超過150間分店的超人氣居酒屋呢!
是誰想出來把鰻魚炒飯放在鐵製平底鍋裡上桌的?保持了溫度的同時,還增加了飯的焦香,機智啊!鰻魚因提前炙烤過,吃起來很有口感,這樣的炒飯可以再來10鍋啊!
覓食詳情
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號鋪
電話:+8522467 0777
時間:週一至四 12:00-17:00 18:00-23:00;週五至六 12:00-17:00 18:00-23:45;周日 12:00-17:00 18:00-23:00
名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店 雙層鰻魚丼
繼尖沙咀iSQUARE的3樓被日本人氣鰻魚店名代宇奈的粉絲席捲後,銅鑼灣希慎廣場的分店也在開業後獲得了人潮洗禮。
也難怪,香港是名代宇奈衝出日本後的首個海外落地城市,不過目前想要吃到,還是要做好排隊的心理準備。
雙層鰻魚丼 HK$108
小編在全香港吃過各種鰻魚飯,以鰻魚的量來計,這裡的價格可以算非常親民了。覺得雙層太多的,也可以選普通鰻魚丼 HK$68/份。
經過炭烤,鰻魚的魚油滲透出來,肉質無比鮮甜嫩滑,邊吃還邊能聞到炭香味。醬料方面,除了店家秘製的鰻魚醬汁之外,隨桌配備的七味粉和山椒粉也別具風味,有興趣的不妨一試!
覓食詳情
地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場樓304號鋪
電話:+852 3580 1550
時間:週一至五 12:00-23:00;週六至日及公眾假期11:30-23:00
地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號鋪
電話:+852 3582 4466
時間:週一至五 12:00-23:00;週六至日及公眾假期11:30-23:00
Mamaday 鰻魚蛋包飯
Mamaday是「麻麻地」的譯音寫法,整家店也從這個名字開始,將香港style滲透在了在每個角落。
小編很喜歡這個靠窗的區域,在香港真的是只此一家啊!巨大的無遮擋落地窗,寬敞的座位,每個角度都是藝術,少女們,你們是不是有回家的感覺啊!
求求其其蒲燒鰻魚蛋包飯 HK$112
下單的時候,看名字是「求求其其」(隨隨便便),心裡還有點小慌,食物上桌即刻石頭落地。看著毫不手軟的整條鰻魚,又看看價格,真擔心店主沒錢賺。
蛋包飯的飯事先經過特製醬油浸泡,粒粒分明、香糯可口,有點煲仔飯的滋味;最關鍵的是蛋啊,火候到底怎麼可以把握得那麼好,柔滑得入口即融之餘,還蛋香十足。這份飯,應該取名叫超級「不求其」蛋包飯才對吧。
覓食詳情
地址:銅鑼灣霎西街28號必發大廈1樓
電話:+852 2164 0066
時間:週一至四 12:00-22:00;週五至六12:00-22:30;周日 12:00-22:00
爆丼屋 Big Bang Don 燒鰻魚盛丼
爆丼屋是小編在香港最愛恨交織的魚生飯,什麼時間去都在排隊,吃過的人評價褒貶五五開,害得小編摸著戰戰兢兢的胃排了1小時隊。
吃後總結是——排得值!
燒鰻魚盛丼 HK$138
鰻魚圍成的小山上,放著一個半熟蛋,一開始覺得這是點睛之筆吧,想不到這是靈魂所在啊!
小編建議各位在拍了完整的食物照之後,問店家多要一個碗,將鰻魚夾出來,然後將半熟蛋和飯充分攪拌在一起,然後開吃,保證讓你對鰻魚飯的愛上升5個點。
覓食詳情
地址:旺角豉油街50號地下8號鋪
電話:+852 2332 2918
時間:週一至日 12:00-02:00
南瀛水產 柳川滑蛋鰻魚
去年底開在尖沙嘴的一家極具日式風情的燒海鮮店,小編還曾一度被其蟹味噌甲羅燒瘋狂吸引,趁著現在發現它的人還不多,等位時間不需要太長,趕緊去試試鰻魚啊!
柳川滑蛋鰻魚 HK$138
柳川鍋是日本經典的鄉土料理,它通常先將淮山放在鍋底,然後加入以木魚水、味醂及清酒等調配的柳川汁後,再加入已反復沾上醬汁燒煮的鰻魚及灑上山椒粉,最後拌入糅合牛蒡的蛋液就可以享用啦!
鰻魚的鮮甜融化於滑蛋中,同時散發著牛蒡芳香的甘味,鍋底的淮山更吸收了鍋中所有食材的精華,吃過怎能忘記?
覓食詳情
地址:尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓
電話:+852 2368 8028
時間:週一至日 12:00-15:00;18:00-00:00
琥酌 鰻魚茶漬飯
香港最有名的吉列牛扒店——琥酌又榜上有名啦!這次雖然又是閃亮登場,但被推薦的是它們家的鰻魚茶漬飯喔!油香配茶香,還滿足不了你?
鰻魚茶漬飯上定食 HK$168
這份鰻魚茶漬飯可以一次試遍3種口味。第一口品嚐鰻魚飯的原味,鰻魚油脂超豐厚,肥肥嫩嫩富彈性,飯粒也粒粒分明,非常配合,第二吃的是加入山椒粉,令人輕易愛上!
再來就可以將蔥花、芥末、飯素和黃蘿蔔倒入鰻魚飯中,然後添加昆布海帶湯,鰻魚飯便搖身一變成鰻魚茶漬飯啦,享受啊~
覓食詳情
地址:太子西洋菜北街159A號地鋪
電話:+852 2650 0505
時間:週一至日 12:00-15:00;18:00-23:00
奈良上釜 鰻魚釜飯
奈良上釜是一家專門吃日式釜飯的餐廳,所謂釜飯,是日本的一種傳統鍋飯,你也可以想像為是日本人的煲仔飯。
釜飯通常是將米、高湯、食材放進鍋中,猛火加細火慢煮,直到沒有水蒸氣飄出時,再蓋上木蓋以真空原理多煮一會兒;而煲仔飯則是先煮熟飯,再放食材。
鰻魚釜飯 HK$168
這碗飯在小編看來,最驚豔的地方在於「香」!鰻魚本身的油脂與特製醬汁相互融合,然後慢慢滲透進釜飯,就連散發出來的飯蒸氣都是鰻魚飯的香氣啊!
覓食詳情
地址:銅鑼灣登龍街39號地鋪
電話:+852 3555 4111
時間:週一至日 12:00-22:30