30年老味道 帶你北上品嘗正宗台灣鹵肉飯
想食台灣菜又想慳機票錢不妨去試試看喔!
鹵肉飯,是台灣極常見的一種美食,臺灣遍佈大大小小的鹵肉飯館,成為了寶島最具特色的美食之一。
而有一家台北鹵肉飯店把鹵肉飯帶到了深圳。這是一家在台北圓環開了30年的老店,魯肉飯是招牌,不是寫錯喔,在台灣,魯肉飯就是鹵肉飯。
除了魯肉飯,台灣的家常菜和各種鹵菜,店裡一樣不少,不用特地去台灣。一般到飯點,複式的店面,很快就會座無虛席。
台灣菜最著名的當選魯肉飯,當然要先嘗嘗招牌的飯了。
1. 台北地道魯肉飯
開店30年的手藝真不是誇的,魯肉飯一上桌,醬鹵的香氣就散開來,鹵肉和白飯相得益彰,讓人食欲倍增。
色澤濃郁的鹵肉是肥肉相間的五花肉,被鹵汁浸透的肉晶瑩剔透。
飯裡還有酸菜和生菜,中和了鹵肉的肥膩,非常開胃!
鹵肉飯套餐會配一碗菜頭湯,清淡的湯剛好可以緩解鹵肉飯鹹膩的口感,蘿蔔很清甜,美味又下火。
2. 大腸蚵仔麵線
說是麵線,更像是麵線糊,是臺灣人離不開的特色美食。雖然加了大腸,沒有一點大腸味,因為大腸先鹵製過的,再和麵線一起煮,鹹香有嚼勁,所以沒有特殊氣味喔!
裡面還有小而飽滿的蚵仔,提升了麵線的鮮味。
3. 雞肉飯
這道雞肉飯裡面的雞肉也是鹵製過的,絲毫不遜色於魯肉飯。雞肉切成小塊方便食用,上桌前還要淋上一勺醬汁,雞肉鹹香,不會油膩。
記得拌勻之後再吃,把雞肉和湯汁都拌進飯裡,濃濃的湯汁和白飯實在是絕配!
店裡的一些台灣家常小菜也很誘人!
黑白切,也就是「隨意切」,配菜完全隨心所欲的搭配,豬肉、牛肉、豆干、青菜,不講究的一種台灣小吃。今次點選了牛肉、粉腸、香乾、海帶,還有豬大腸,吃起來有點滷味的口感。而肉吃起來都很嚼勁,要是配上台灣啤酒,那就是極好的下酒菜了。
這客九層塔煎蛋,九層塔葉和雞蛋的相遇碰撞出的美味,就簡單的兩種食材,卻有豐富的味覺感受!
九層塔葉吸收了煎蛋的油膩,散發著清香。溫熱的口感最好,不要冷卻太久喔。
這家店還有其他很多好吃的菜式,如果你也喜歡台灣美食,那就一定不要錯過!