這家小店的狗仔粉能給人一周的幸福感
別具一格的美味啊~
狗仔粉，是五六十年代出現在香港街頭的一種果腹美食，由粘米制成，配上濃稠的湯汁和佐料，鮮香十足。面條形似狗尾巴，故得其名。
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十八座狗仔粉位於香港佐敦老城區，坐落在街邊，外觀看起來毫不起眼，內裝也和華麗沾不上邊，一兩平方米的小店面，只能容納兩個人，好在外面有拉起塑料棚，擺上了一些桌椅供顧客坐下用餐。
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用餐環境就不用說了，更厲害的是這裡完全沒有服務，事事都要親力親為。點完餐要自己端，吃的時候自己把桌子拉出來，吃好再歸還盤子並把桌子收好。
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這家店其實是由兩位80後年輕人創業開設的，他們因懷念兒時在石梨貝邨吃過的狗仔粉，於是自行研制食譜，其後成品受到朋友的肯定，最終在朋友鼓勵下在佐敦開了首間「十八座狗仔粉」，開張約半年後更在香港自設廠房，目前「十八座狗仔粉」已有五間分店，分布於旺角、深水埗、荃灣、元朗。
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這家店外觀或許簡陋，但卻十分受追捧。馳名狗仔粉經過改良後不再是尖頭尖尾，而是短短胖胖前後一般粗，十分可愛。湯頭濃稠灰白色，看似平淡無奇，但實際上裡面加了冬菇、蝦米、豬油渣等材料，煲45分鐘，再焗45分而成。
因為用心用時熬制，所以食材本身的膠質或者味道已經融入了湯頭裡，讓本身沒有什麼味道的粉蘸裹湯汁後，吃起來也別有一番味道。入口十分驚艷！香濃鮮美的湯底搭配嫩滑可口的粉條，口感十分豐富。
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狗仔粉軟糯又不失Q彈，火鴨翅就類似於碗仔翅但比碗仔翅好吃很多，大雜燴就是豬大腸燉蘿蔔，豬大腸入口即化，蘿蔔非常的綿密，香辣魚蛋也很好吃，小小的一個，一口一個，一定不要錯過這家。
人 均：40-50港幣
地 址：香港佐敦白加士街120號
