蘭桂坊優雅歐陸菜 歡樂滿酒吧
開派對前怎能不先填飽肚子？
Ignis by Linx
蘭桂坊最近新開了一家佔地兩層的酒吧餐廳Ignis by Linx，上層走Casual Fine Dining路線，樓下就是輕鬆自在酒吧區。一於趁假期前夕，放下煩人的工作，Let's enjoy！
大廚Mark Sin希望在菜式中加入更多本地食材。
新店由曾在英國工作多年的Chef Mark Sin主理，不走套餐路線的Fine Dining，希望客人隨心單點。
煙燻荷蘭番茄配希臘菲達芝士
前菜「煙燻荷蘭番茄配希臘菲達芝士」，選用酸甜較平衡的荷蘭番茄。「我先用蘋果木煙燻番茄一晚，加上烹調過的昆布汁和菲達芝士。」Mark介紹說，番茄汁酸酸甜甜，隱約嘗到點點煙燻香味，菲達芝士味道不算重，沙律吃來有驚喜。
雜菌配紅酒醬汁（108元）
第二道菜迎來「雜菌配紅酒醬汁」，選用了杏鮑菇、黑色喇叭菇、羊肚菌和秀珍菇入饌，原來Mark也是「愛菇之人」。菜式中間放了一隻以攝氏63度慢煮的雞蛋，下層墊了容易吸汁的薯蓉，非常飽肚。用叉子輕輕搗破蛋黃，肉質較厚的菇菌沾上蛋汁，配上濃味的紅酒醬汁和薯蓉，特別滿足，適合兩人分享。
香烤八爪魚配泡菜（268元）
主菜「香烤八爪魚配泡菜」富韓國風味，軟腍的八爪魚沾上泡菜蛋黃醬，帶來濃濃泡菜辛辣味，層次感十足。
羊架肉（348元）
香港人吃羊架時必備薄荷醬，大廚這次改為薄荷麵包糠碎粉，兩者於口腔交纏，飄來陣陣薄荷香，最特別是配上的紅酒洋蔥醬汁，加入傳統八珍甜醋調製，醋香格外鮮明。
香烤蘋果千層（88元）
甜品甫上已引起哄動，常見蘋果批變成「香烤蘋果千層」，甜品廚師選用圓潤日本王林蘋果製作， 精緻可愛的小蘋果批，面層的甜蜜焦糖閃亮吸引，賣相誘人，好看又美味，比起主菜更容易讓女生尖叫。
Delizia白朱古力柚子配奶油酥餅（78元）
另一款清新之選「Delizia白朱古力柚子配奶油酥餅」，將柚子慕絲與迷你海綿蛋糕完美結合，絕對迷到每位食客。
享用完美食，是時候與三五知己步落樓梯，繼續享受美酒和音樂，開始美好時光。
餐廳樓下是酒吧區。
Ignis by Linx
地址：中環蘭桂坊德己立街30至32號新加州大廈1樓及2樓
查詢：2623-0298
Ignis by Linx
