觀塘燉湯專門店賣9款無味精湯水 碗碗真材實料每日新鮮燉
觀塘返工嘅朋友有福了！
香港打工仔忙到無時停，回到家中也攰到無力煲啖靚湯，長期缺乏湯水滋潤則容易心情煩躁，最近觀塘工業區就新開中式燉湯專門店，專為無時間煲湯的打工仔而設，讓大家返工之餘都可以飲返碗湯。
本網記者攝
這間以燉湯作主打的小店，據悉由一對90后小情侶開設，湯底既足料，又無味精，每日共有9款燉湯任揀，款款即日製作，除了燉湯，更有一些小食、點心、蒸飯。
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花膠香菇烏雞燉湯 $68
湯料十分豐富，花膠並非只有一隻手指的大小，味道鮮甜。
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茶樹菇排骨燉湯 $55
這款燉湯雖然最便宜，但味道較香濃，絕對齒頰留香。
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一般家常煲湯都是老火湯或滾湯，滾湯比較簡單，等待水沸就能可湯料，待湯料熟即能熄火，十分方便快捷；老火湯則是將食材放進砂鍋中煮沸，再用文火煲2至3小時，有些則需要8至10小時，火候充足，湯味比較鮮甜及濃郁。至於燉湯，則是將食材及藥材隔水用猛火燉，燉約3小時或以上，視乎湯料，煲蓋需要密封，這樣可使湯的香味保留，匯集食物及藥材的精華，故燉湯比老火湯及滾湯更滋補。
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大湯家
地址﹕觀塘開源道63號福昌大廈地下A01號舖
營業時間﹕08:00 - 20:00
電話﹕5502 2462
