燒鳥店爆汁荔枝烤串 完全顛覆想像中水果烤串味道
再來一口酒，正呀～
燒鳥店總是有不一般的煙火氣，但這，似乎一點也不影響心情。烤串在匠人的手中煙火四起，肉汁橫流，就像電影的開場，總要等待些片花、廣告。
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每家店都有自己的招牌菜，而這款「黑暗」荔枝烤串就能讓人滿足，雖然聽起來好像草莓炒肉這樣的可怕菜系。它包入了一整顆荔枝，用一支小木簽穿著，烤個十幾分鐘便能開動。
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主廚大概是個果肉控，菠蘿自然也沒放過。果肉的鮮甜一點也不會喧賓奪主，和烤肉的結合更是相得益彰，就算是家喻戶曉的烤串，在這裡，也會因為主廚的靈光一現而有了千變萬化。
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日式燒鳥店，無非分鹽烤和醬烤兩種「派系」，但這家店不一樣，他們還有秘密武器「鹽汁燒」——老王自己調製的醬汁，烤的時候，醬汁會滴到烤架上，肉串便有了煙熏的獨特風味。
鹽汁燒代表雞軟骨——鹽汁燒的魅力自然不容小覷，雞軟骨是小試牛刀的第一步。這種醬汁是帶些酸甜梅醬的味道。
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鹽燒代表雞肉京蔥——烤過的蔥白段沒了大蔥的辛氣，倒是多了幾分勁道口感，與細嫩的雞肉形成絕佳搭配，再來一口酒，正呀！
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汁燒代表雞肉丸子——這是最能檢驗燒鳥店是否地道的一樣菜，也是日本人到店必點，講究雞肉的新鮮、碳烤的時長和醬汁的比例。
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能吃到食物真味的爐端燒這裡也有喔，900度高溫的炭火，瞬間鎖住魚魚的肉汁，僅用一小撮鹽，一把火，用最原始的方法去逼出食材的原味。
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宮崎雞肉刺身——第一次吃雞肉刺身可能會有些害怕。他是先用900度高溫烤過的表層，口感很奇特，吃起來比平常吃的雞肉更滑嫩。
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店名：極串
地址：福田區泰然七路泰然八路交彙處
營業時間：周一至周日 11:30-14:00；17:30-24:00
電話：13342991925
人均：人民幣150元
交通信息：距地鐵9號線下沙站B口步行810m
