好有雞味！ 10年菜館堅持用心做雞 清遠雞製燒雞皮脆肉嫩
果然名不虛傳啊！
烤製燒雞用的是磚頭蓋起的泥爐，像以前老家的大土灶，一開火都是熱氣騰騰的燒雞味，負責燒雞的師傅，每隔5至10分鐘就要手電筒檢查爐裡的情況。
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燒雞要經過炭火洗禮20分鐘左右，噗噗噗往外噴汁！最終才能披上棗紅色的戰衣！
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成了盤中物的清遠走地雞，一拉扯，汁水瞬間襲擊！肉看著挺嫩的，其實超緊實！要用點力氣才能撕開它，能得到廣東人「好有雞味」的最高讚賞！
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這個個雞皮簡直是神仙一樣的存在，連撕開都是哢嚓哢嚓聲，油都被逼掉，薄到透光！
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還有40多道鄉下菜，請了好幾個粵籍老師傅坐鎮，把廣東鄉下的味道帶到深圳，連菜都是從老家田裡摘的。
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台山黃鱔飯——深圳做台山黃鱔飯的不多，飯事先用煲仔煲好，再和鱔魚爆炒入味，上桌還用小碳爐保溫，鱔魚肉撕成一絲絲，沒有骨頭，很爽脆。
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石頭焗脆白鱔——燒到600℃的石頭，鱔魚剛倒下就瘋狂嗶哩啪啦，用白酒燃燒一波，2分鐘就能開吃！一煲就是一整條白鱔魚，醬汁濃郁的附著在上面，沒有遮住魚肉的鮮。
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白切馬崗鵝——馬崗鵝廣東四大名鵝的老大，用白鹵水的白切做法最能展現它的原味。可以蘸粗粒的海鹽，蘸醬油蒜泥或者白醋蒜泥，鵝肉會更鮮香。
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台山鹹淡水蓮藕筒骨煲——夏天的台山蓮藕，是當地人最熟悉的日常，每天新鮮到店的蓮藕就擺放在籃子上，也可以買回家自己煲。
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馬蹄土魷蒸土豬肉餅——連蒸肉餅都加足料，每口都能吃到馬蹄粒和魷魚乾，難怪周邊很多人都把它當做食堂。
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店裡還藏著個迷你農貿市場叫翠湖，在西麗開了10年，食材幾乎都是從廣東鄉下來，蓮藕、紅蔥頭、薑、南瓜、青菜……只要你喜歡，大米都能扛回家。
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·丨店名丨·翠湖廣東鄉下菜
·丨人均丨·RMB 70-100元（折前）
·丨電話丨·0755-26798975
·丨地址丨·南山區桃源街道龍井村西區103號
·丨交通丨·地鐵7號線，龍井站，B出口
·丨營業時間丨·周一至周日10:30-14:00 17:00-22:00
