北角酒店改良傳統點心勁有創意 平民價錢即嘆款款精緻點心
原來酒店都有抵食點心～
一般廣東點心都予人傳統感覺，但今次連續5年獲米芝蓮一星殊榮的北角城市花園酒店中菜廳就一改傳統，將點心改良，大廚巧手炮製多款創意新奇又精緻的點心，絕對令人驚喜！
紅梅蝦中蝦燒賣 $68/隻
光看賣相亦知道與一般燒賣不同，除了蝦肉、豬肉、冬菇粒、蟹籽作餡，今次更配搭新鮮原隻海蝦炮製，蝦肉質感爽口彈牙，包裹成星星形狀的雙層燒賣皮同樣為燒賣大大加分，使燒賣層次感豐富，鮮甜味濃。
本網記者攝
鮮果咕嚕肉酥 $75
酸酸甜甜的咕嚕肉甚為開胃，今次以撻盛載，加上鮮果點綴，中西合壁的方式極新鮮。炸得金黃酥脆的梅頭豬肉，以酸甜汁及各種配料炒香，並放在牛油撻皮上，不單保持鮮味，同時亦令人感覺酥脆清新。
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冬茸蟹肉灌湯餃 $48/隻
這款灌湯餃內餡十足十一個夏季時令的迷你版冬瓜盅，材料有冬瓜粒、蝦肉、帶子粒、蟹肉、火腿蓉等，而且造型是貨真價實內餡為湯的「灌湯餃」，並非變種了以湯浸著的「湯灌餃」。
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脆皮乳豬包 $75
將乳豬皮放在麵粉皮上，中間夾著清甜青瓜，香脆的乳豬皮與柔軟的麵粉皮形成對比，中間青瓜減去乳豬皮的油膩感。
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黑胡椒和牛酥 $75
酥脆的表皮內包裹著的竟是和牛粒？以黑胡椒醬汁炒過的和牛粒，釀於酥皮之內，和牛軟腍，酥皮鬆脆，啖啖和牛酥口感十分新鮮。
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X.O.醬茄子肉碎煎包 $65
貌似上海生煎包的的煎包，光看表皮確實會以為是普通生煎包，但其實暗藏特別內餡，以X.O.醬爆炒過的茄子肉碎，釀於煎包內，十分香口惹味，有別於普通生煎包。
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豬潤釀燒賣 $65
豬潤燒賣為舊式點心，以豬肉、蝦肉、冬菇為基本燒賣餡料，燒賣上則舖上細滑幼嫩的黃沙豬潤，豬潤質感軟腍而香口，淋上薄薄醬汁更為豬潤加分。
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賽螃蟹餃 $65
賽螃蟹向來清甜，一般以蛋白模仿蟹肉，但今次於以牛奶炒香的蛋白中加入鮮蝦肉及清甜蟹肉，讓大家感受蟹肉感，味道爽滑又鮮甜。
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蝦籽龍躉餃 $65
龍躉的口感十分豐富，魚質又香又滑，今次以龍躉魚肉放於餃中，透明皮滲出龍躉肉，令人垂涎，加上以炒香的蝦籽為龍躉餃點綴，蝦籽香同時帶出龍躉的魚鮮味，令人一試難忘。
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古法千層糕 $65
這種古早味千層糕做法甚巧究，口感煙韌，大廚以糖冬瓜、鹹蛋黃、椰絲拌成餡料，再以千層糕方式梅花間竹層層相間，蒸煮後麵粉層香軟，而餡料層則甘香鬆化，鹹蛋黃香夾著絲絲椰香，甚滋味。
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各款點心菜單做到10月尾，不妨去試試啦！記得要試超惹味的特製X.O.醬呀！
本網記者攝
城市花園酒店中菜廳「粵」
地址﹕北角城市花園道9號城市花園酒店1樓（港鐵炮台山站B出口）
訂座及查詢﹕2806 4918 或電郵至[email protected]
（全新創意及傳統點心即叫即製，點心菜單即日起午市供應，另收加一服務費）
