日本「美少女棋士」三年連摘三塊金牌
智慧與美貌兼備。
梅澤由香里六段從6歲開始學棋，自小就被稱為「美少女棋士」。高中時期因為沒有一定能定段的信心，而選擇了考大學，並順利進入慶應義塾大學環境情報學部。因為學業和圍棋無法兼顧，梅澤由香里在大學期間選擇將衝段這件事暫時放下。
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大學三年級時，梅澤由香里摘下東京業餘本因坊大賽冠軍，成為歷史上第一個奪下該項比賽的女棋手。對其飽含期望的父親每天都會看好幾遍這張證書。父親去世後，梅澤由香里重新考慮了人生規劃，決定再次挑戰「成為職業棋手」這件事。四年級那年的12月，梅澤由香里通過女子棋士特別資格採用考試，在次年4月正式成為職業初段。
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2002年梅澤由香里摘得女流最強戰亞軍，2003年拿下女流鶴聖戰亞軍。 2007年梅澤由香里在女流棋聖戰2比1萬波佳奈，奪得個人職業生涯首個冠軍。 2008年的女流棋聖戰，她零封向井千瑛奪下個人二冠。 2009年，依然是在女流棋聖戰，她2比1加藤啟子，達成三年三冠。
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美國《時代》雜誌評價梅澤由香里說「在日本，梅澤受歡迎的程度簡直令其他女棋手痛感生不逢時。只要是棋迷投票，不管是場內還是場外，日本棋迷們都毫不吝惜地把他們的選票大把地給了梅澤。」
這樣的美貌讓梅澤由香里有了更多在電視上與大家見面的機會，她曾參演《東京海上火災》，也擔任過NHK教育電視台《圍棋時間》、《你也可以圓你的圍棋夢》、《讓我們來下圍棋》、《續·讓我們來下圍棋》等等節目的主持人。
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梅澤由香里的履歷不止於此，她是暢銷漫畫《棋魂》的監修，日本大河劇《篤姫》的圍棋指導，還在遊戲《梅澤由香里的簡單圍棋》中化身虛擬角色登場。
